Los laboratorios de SANIPES cuentan con infraestructura y equipamiento de última generación, preparados para obtener resultados confiables en el análisis de productos pesqueros y acuícolas destinados al Consumo Humano Directo (CHD), como pescados y mariscos frescos, congelados y procesados; y los de Consumo Humano Indirecto (CHI) como la harina y el aceite de pescado; además del análisis de agua potable, Agua de mar y hielo.
Los ensayos que realiza SANIPES bajo los lineamientos de la norma internacional ISO/IEC 17205, son parte de su labor de control oficial y supervisión de los productos que van a ser comercializados dentro y fuera del país, garantizando su inocuidad en resguardo de la salud pública.
Los Laboratorios de SANIPES cuentan con 16 métodos de ensayo acreditados ante el INACAL y con 7 laboratorios en todo el territorio nacional:
Actualmente, se encuentra en etapa de implementación el laboratorio de Tumbes.
¿Dónde se ubican?
- Ventanilla - Callao (Carretera a Ventanilla Km. 5.2)
- Sechura - Piura (AA.HH. Vicente Chunga Aldana - Mz B Lote 18 - Sechura - Piura)
¿Qué ensayos están acreditados?
Laboratorio de biotoxinas marinas
Tipos de ensayo:
1. Detección de toxinas lipofílicas,
2. Determinación de ácido domoico (ASP*) ó Intoxicación Amnésica por Mariscos.
3. Determinación de biotoxina (PSP**) ó Intoxicación Paralítica por Mariscos.
Productos: Moluscos bivalvos, equinodermos y gasterópodos.
Sede: Callao
Laboratorio de cromatografía Líquida/Espectrometría de Masas (LC-MS)
Tipos de ensayo:
4. Determinación de toxinas lipofílicas marinas .
Productos: Moluscos bivalvos
Sede: Callao
Laboratorio de biología molecular
Tipos de ensayo:
5. Detección de virus de la hepatitis A
Productos: Moluscos bivalvos frescos, refrigerados y congelados (en el hepatopáncreas y superficies)
Sede: Callao
Laboratorio de Fitoplancton
Tipos de ensayo:
6. Determinación cuantitativa de fitoplancton
Productos: Agua de mar.
Sede: Callao.
Laboratorio de microbiología
Tipos de ensayo:
7. Coliformes fecales o Termotolerantes (NMP) ó Número Más Probable.
Productos: Agua de mar
Sede: Callao y Sechura
Tipos de ensayo:
8. Detección de Salmonella
Productos: Harina de pescado, productos pesqueros frescos, refrigerados y congelados como moluscos bivalvos, cefalópodos, gasterópodos y pescados.
Sede: Callao y Sechura
Tipos de ensayo:
9. Detección de Vibrio cholerae
Productos: Productos pesqueros frescos, refrigerados o congelados como moluscos bivalvos, cefalópodos y pescados, excepto ostras.
Sede: Callao
Tipos de ensayo:
10. Detección y recuento de Escherichia coli y bacterias coliformes
Productos: Agua potable y hielo
Sede: Callao
Tipos de ensayo:
11. Detección y recuento de Enterococos intestinales
Productos: Agua potable y hielo
Sede: Callao
Tipos de ensayo:
12. Escherichia coli. NMP o Número Más Probable.
Productos: Productos pesqueros frescos, refrigerados y congelados (moluscos bivalvos, cefalópodos, gasterópodos y pescados)
Sede: Callao y Sechura
Tipos de ensayo:
13. Examen de Esterilidad Comercial
Productos: Productos pesqueros en conservas
Sede: Callao
Tipos de ensayo:
14. Enumeración de Staphylococcus coagulasa positiva
Productos: Moluscos bivalvos, cefalópodos, gasterópodos, productos pesqueros refrigerados, congelados y procesados
Sede: Callao
Tipos de ensayo:
15. Numeración de microorganismos aerobios mesófilos viables, método de recuento en placa
Productos: Harina de pescado, productos pesqueros frescos, refrigerados y congelados (moluscos bivalvos, cefalópodos, gasterópodos, pescados embutidos a base de pescado)
Sede: Callao
Tipos de ensayo:
16. Recuento de Heterotrófos en placa
Productos: Agua potable y hielo
Sede: Callao
